الاسم : الدكتور/ سامح على محمد عوض      

  1.     المؤتمر السابع لعلوم و تكنولوجيا الألبان  (1998) – القاهرة.

2.     ندوة اللبن و البيئة (1999)  الفيوم.

3.     مؤتمر بكتريا حمض اللاكتيك (1999) – الإسكندرية. وخلال المؤتمر تم الاشتراك ببحثين.

4.     المؤتمر الثامن لعلوم و تكنولوجيا الألبان  (2001) - القاهرة. و خلال المؤتمر تم إلقاء بحثين في المؤتمر.

5.   مؤتمر المنصورة العربي الأول لعلوم و تكنولوجيا الألبان و الأغذية, المنصورة 1- 3 أكتوبر 2002. و خلال المؤتمر تم ألقاء بحث أمام المؤتمر.

6.     مؤتمر أخلاقيات العلوم و التكنولوجيا، قاعة المؤتمرات بالهيئة العامة لمكتبة الإسكندرية 19 - 21 أكتوبر 2002.

7.     ندوة عن تطبيقات نظام الHACCP في مصانع إنتاج الألبان التي نظمها برنامج النهوض بالألبان، الإسكندرية 2002.

8.     ندوة تطويع التكنولوجيا الحيوية لتحديث الزراعة فى مصر. كلية الزراعة، جامعة الإسكندرية. 21 أبريل 2003.

9.      المؤتمر الثالث لعلوم الألبان، NIZO بهولندا 11-13 يونيو 2003.، و وتم التقدم ببحث للمؤتمر

10.  الجمعية الأمريكية لعلوم الألبان، أوهايو- الولايات المتحدة الأمريكية 25-30 يوليو 2005 و تم التقدم بخمس أبحاث. 

11- ندوة مشاكل الألبان في مصر - الاسكندرية 2007

12- مؤتمر الجمعية المصرية لعلوم الألبان - القاهرة 2007

13- مؤتمر الجمعية الأمريكية لعلوم الألبان - كندا 2009

14- مؤتمر الجمعية المصرية لعلوم الألبان - القاهرة 2010

15- مؤتمر صناعة الجبن في مصر - بين الحاضر و التحديات - الاسكندرية 2012

14- مؤتمر هيئة علوم الألبان- الولايات المتحدة الأمريكية 2012

1. كتاب أساسيات علوم الألبان بالتعاون مع أعضاء هيئة التدريس بقسم علوم و تكنولوجيا الألبان.
2. المذكرات العلمية للدورات التدريبية عن صناعة جبن ذو مواصفات ثابتة من لبن مبستر.
3. المذكرة العلمية للدورة التدريبية عن اختبارات استلام اللبن و مراقبة الجودة و مطابقة الجبن للمواصفات القياسية.
4. سلسلة كتيبات تحت عنوان "تحسين صناعة الجبن فى مصر". كلية الزراعة، جامعة الإسكندرية ( الشروط الصحية في مصانع الألبان- طرق القضاء علي الميكروبات الممرضة- المواد الخام في صناعة الجبن – اسس صناعة الجبن – الدليل الكامل لمصنعي الجبن)
5. منتجات الألبان الداعمة للحيوية- مكتبة بستان المعرفة.

فصول علمية في الموسوعة العالمية لعلوم الألبان و بعض الكتب العالمية

1. تطوير صناعة الجبن في مصر عن طريق استخدام البادئات و برامج التدريب و الممول من حصيلة بيع المعونات الغذائية الفرنسية في مصر (1998 – 2001).
2. عزل و تنقية و انتخاب سلالات ميكروبية تصلح كبادئات لصناعة الجبن في مصر و الممول من شركة كريتسين هانسن بالدنمارك (2000 – 2003).
3. تعديل قوام الجبن منخفض نسبة الدهن باستخدام سلالات ميكروبية منتجة للسكريات العديدة     ( برنامج التعاون المصري الأمريكي. جامعة الإسكندرية و جامعة جورجيا). (2001- 2002).
4. مشروع وحدة علاج الجبن و تحسين صناعة الجبن في مصر عن طريق البادئات و التدريب والممول من حصيلة بيع المعونات الغذائية الفرنسية في مصر. (2002- 2009).
5. عزل و دراسة خواص البكتريا الداعمة للحيوية، ممول من جامعة الاسكندرية 2008-2010
6. مشروع تقدير الأنواع الميكروبية خلال صناعة و تسوية الجبن المصري باستخدام الطرق المباشرة و غير المباشرة ممول من صنوق العلوم و التكنولوجيا، مصر 2009-2011
7. صناعة الجبن المطبوخ باستخدام الشرش المملح (برنامج التعاون المصري الأمريكي، جامعة الاسكندرية و جامعة ثاوث داكوتا 2008-2010)
8. مشروع دراسات ميكروبية و كيماوية علي اللبن ، ممول من غرفة الصناعت الغذائية 2007 و 2009
9. مشروع دراسة تأثير غليان اللبن علي القيمة الغذائية له ممول من غرفة الصناعت الغذائية 2009
10. مشروع إنتاج منتجات لبنية تناسب المستهلك المصري ممول من شركة دانسكو-مصر 2007-2010
11. مشروع تقدير المخاطر الميكروبية في اللبن السائل ممول من هيئة العلوم السويدية 2009-2012
12. مشروع إنتاج جبن شيدر منخفض الدهن باستخدام البادئات المنتجة للسكريات العديدة و البادئات المساعدة ممول من صنوق العلوم و التكنولوجيا، مصر 2009 -2011
13. مشروع تقييم و تطوير الأغذية التقليدية في افريقيا ممول من الاتحاد الأوربي 2010 -2014
14. مشروع إنشاء وحدة بادئات بكتريا حمض اللاكتيك ممول من صنوق العلوم و التكنولوجيا، مصر 2010 -2012

الجوائز العلمية التي تم الحصول عليها:-

1. جائزة الجمعية المصرية لعلوم الألبان عام 2003
2. جائزة جامعة الاسكندرية التشجعية 2006
3. أفضل بحث من جمعية الاسكندرية للصناعات الغذائية 2008
4. جوائز النشر العلمي المميز من جامعة الاسكندرية لنشر 14 بحث في مجلات عالمية  ا