أسم المشروع باللغة الانجليزية :-
Production of Starter Cultures for the Egyptian Dairy Industry.
أسـم المشــروع باللغـة العربيــة :إنتاج مزارع ميكروبية للألبان المصرية.
الباحــــــــث الرئيســــــــــي :أ.د. نيهال إبراهيم عزت
الجهــــــــــة الممولـــــــــــة :المجالس الإقليمية للبحوث والإرشاد(نأرب)
المـــــــيـــــــــــــزانــــيـــــــــــــة :47 ألف دولار أمريكى
تاريـــخ بـــدايــــة المشروع : 1/11/1992
مـــــــــدة المشـــــــــــــــــروع :عامان
تــاريــخ نهــايــة المشروع :12/2/1994
أهـــــــداف المشــــــــــــــروع :-
1. تم عزل 770 سلالة ( بكتريا حامض لاكتيك) من المنتجات اللبنية المصرية( المش واللبن الرايب) .
2. تم مقارنة بعض السلالات المستوردة ( البادئات ).
3. اوضحت النتائج المتحصل عليها ان نسبه عالية من السلالات لا تنتج كميات وفيرة من حامض اللاكتيك ولذلك سوف نتجه فى المستقبل الى عزل وتنقية سلالات من بكتريا.