6. أسم المشروع باللغة الانجليزية : -
Some Studies to Produce Foods Suitable for Children.
أسـم المشــروع باللغـة العربيــة :دراسات لانتاج أغذية مناسبة للأطفال.
الباحــــــــث الرئيســــــــــي :أ.د. على عبد اللطيف خطاب
الجهــــــــــة الممولـــــــــــة :صندوق دعم البحوث بالجامعة
المـــــــيـــــــــــــزانــــيـــــــــــــة :10الاف جنيه مصرى
تاريـــخ بـــدايــــة المشروع :1/8/1990
مـــــــــدة المشـــــــــــــــــروع :عام
تــاريــخ نهــايــة المشروع :29/4/1991
أهـــــــداف المشــــــــــــــروع :-
انتاج اغذية للاطفال ( من سن 6 شهور الي 6 سنوات ) متوازنة وغنية في البروتين والمعادن والفيتامينات اللازمة والتي تفي بالاحتياجات الضرورية للطفل المصري من خلال :-
1. دراسة ماتم عمله فى هذا المجال وذلك للتوقف على ما توصلت اليه الأبحاث في هذا المجال .
2. اختبار مصادر المكونات الغذائية المختلفة التى يمكن ان تدخل فى تركيب الخلطات.
3. دراسة تركيبات مختلفة من تلك الخلطات وتأثيرها على الطعم .
4. تحضير الخلطات وتقييمها كيماويا وميكروبيا على مستوى المعمل وقياس قدرتها التخزينية.
5. تقدير القيمة البيولوجية لتلك الخلطات على فئران التجارب.